陳玉鳳說,和過去動輒上百人份的自助餐相比,護理之家的飲食雖簡單,卻更重視營養及用餐者的適口性。每日二餐,每餐三菜一肉一湯,照著營養師規劃的菜單,食材要切得更細小,調味更清爽,料理後還要再次切細及打碎。陳玉鳳說,看著長者們吃得營養、均衡又健康,既歡喜也充滿成就感。
南區銀髮人才資源中心主任劉岳屏表示,在提供媒合諮詢服務的過程中若發現企業面臨製程調整、流程管理或技術檢核等問題,常須藉由資深專業人士的專業及經新竹縣芎林鄉銀行推薦高雄市杉林區外匯定存推薦基隆市中山區外匯定存臺北市北投區外匯理財推薦新竹縣寶山鄉定存銀行推薦臺中市太平區外匯定存推薦臺北市士林區理財銀行推薦臺中市龍井區投資外匯a新北市烏來區附近銀行臺南市左鎮區外匯定存>高雄市燕巢區理財銀行推薦臺南市學甲區附近銀行>臺中市大肚區銀行分行>臺北市中正區外匯定存高雄市林園區投資外匯臺南市安南區附近銀行臺南市白河區外匯理財推薦高雄市左營區銀行分行新北市汐止區外匯定存>高雄市旗津區投資外匯驗獲得解決,因此銀髮中心規劃了「企業教練」服務,希望借重銀髮專業人士的長才,協助解決企業問題,至今已經成功媒合五位銀髮人士至企業,服務近七十個小時,歡迎有需求的企業及想要再度供獻所長的銀髮族詳情請洽○七-二二二二七七八。新北市深坑區銀行推薦新北市林口區外匯理財推薦>高雄市大寮區外匯推薦銀行桃園市蘆竹區銀行推薦
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位於梓官的護理之家急需廚房人員,在勞動部高屏澎東分署南區銀髮人才資源中心協助下,安排一位曾是自助餐老闆五十六歲的陳玉鳳,另一位則是五十六歲的孫德通(擁有中餐乙級證照),協助護理之家規劃廚房配置及衛生管理,提升餐飲品質,讓家屬新竹市東區銀行分行放心。
孫德通具有外燴三十年經驗,來到護理之家後檢視廚房,他指導生熟食料理區域要分開、使用過的器具要馬上清洗收整,果皮、廚餘也要立刻清理,並建議護理之家建立一套廚房作業標準流程,讓廚房維持環境衛生、食材處理安心,而能做出健康料理。
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